ABURA MISO

Un plato Japones suministrado por el chef Toshi de Misaki Sushi Bar.

Ingredientes:

2 Berenjenas cortadas en cubos medianos.
1 Pimiento tojo cortado en cubos medianos.
100 GRS. de carne de res cortados en cubos medianos.
10 ML. de aceite vegetal para freir.
100 GRS. de miso blanco o rojo.
50 GRS. de azucar.
100 ML. de agua.
10 ML. de aceite de ajonjoli.

Procedimiento:

Saltear las berenjenas con el pimiento en un wok con el aceite vegetal y Agregar la carne. Una vez que este cocido, agregar el miso, el azucar y 100 ML. de agua,Saltear hasta que la berenjena tome un color marron. Retirar del fuego.
Agregar el aceite de ajonjoli, mezclar y servir!